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郭合記--正宗士林名刀•百年老店
 
 
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歷史背景 首頁 > 士林名刀-郭合記 > 歷史背景

歷史背景
士林刀是一種刀柄如茄形,刀身如竹葉的(茄柄竹葉刀), 又稱(八芝蘭刀) (士林
古名) ,日治時期才改稱(士林刀) ; 其特色在於可折疊ˋ攜帶方便,手工研磨,觸
感 ˋ 銳利度都迥異於一般刀具,可削可刮。士林刀的鼎盛在日治時期臻至高峰
,全台供不應求 。郭合記第一代郭合(1849~),從大陸漳州來台,世居八芝蘭舊
街。郭合年輕時,即跟隨廣東匠人(貓牛師)學習打鐵 ,到今天的郭明讓已是第五
代傳人。郭明讓從十五歲開始跟隨父親郭文成學習,每日埋首工作室鍛造刀面,
歷經三年四個月,終於學成 一肩挑下百年事業的傳承。郭明讓不僅引用進口鋼
質打磨刀身,更著重刀面紋路的鍛造,將製刀技術從實用層面提升到精緻藝術。



版權所有 【郭合記 】正宗士林名刀 店址 : 台北市士林區大北路74號 電 話:(02)2881-2856  
營業時間:星期一~星期六 AM:9:30~PM:9:00 星期日:公休