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郭合記--正宗士林名刀•百年老店
 
 
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※郭合記自創士林小刀
這把擁有亮黑色的牛角刀柄,如薄葉般的鋒利都刀刃,出自於打鐵匠─郭合之手
,郭合18歲時曾跟隨一位人稱(貓牛師)的廣東師傅學做打鐵,學成之後自行創立
(郭合記),於清同治九年(西元1870年)發明茄柄竹葉刀而聲大名大噪;原以所在
地名稱之為(八芝蘭刀),後於日劇時期日本政府將八芝蘭改為士林後,遂正式更
名為(士林刀),在農業社會時代,並沒有太多便利的工具可使用,因此削、切、
割東西,都仰賴士林刀,當時郭合作的刀具尺寸共有10種,每種差別半寸,以刀
柄長度來說,最小為8分(僅2.5cm),最大為5寸(約15cm),可說適用於各種用途,
因此漸漸打開(士林刀的)知名度,銷售全省各地。台灣光復前後,可說是士林刀
最鼎盛的時期,於日據時期屢獲各項工藝大獎,如明治41年(西元1908年)受日人
賞識,獲頒四等賞獎狀,昭和元年(西元1926年)受頒一面由純金打造日本橋梁圖
案的金牌獎,昭和10年(西元1935年)參加台灣博覽會,榮獲優良賞獎牌......,種
種榮耀使士林刀不僅全島聞名,也並及日本。因此頂著『士林刀』的名號,大北
路上的刀舖眾多,一時之間磨刀霍霍,吸引不少中外人士前來購買。不過隨著百
年時光飛逝,士林刀的盛況不再,目前僅剩郭合記手工製作,就這樣士林刀淡
日常生活,而轉以收藏為主。















版權所有 【郭合記 】正宗士林名刀 店址 : 台北市士林區大北路74號 電 話:(02)2881-2856  
營業時間:星期一~星期六 AM:9:30~PM:9:00 星期日:公休